De artesano a artesano

¿Qué es la pastelería para Lluís Costa? ¿Cómo busca inspiración? Hemos compartido un día con él en el obrador de Vallflorida Xocolaters hablando de la profesión, creatividad y chocolate, de artesano a artesano.
 

 

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¿Cómo seguir avanzando y planteándote nuevos retos como artesano de la pastelería? Raúl Bernal ha estado con los artesanos Sergi Vela, Christian Escriba, Rafa Delgado y los Hermanos Torres para descubrir cuál es el sabor del talento.

Chocovic y Chocolate Academy

¿Qué herramientas ofrece Chocovic a los artesanos? Hace más de 20 años, abríamos las puertas del Aula Chocovic como la expresión de la filosofía de nuestra marca: acompañar a los artesanos en potenciar su talento. Raúl Bernal, Sergio Torres, Christian Escribà, Rafa Delgado y Sergi Vela comparten cómo Chocovic y la Chocolate Academy los han acompañado a lo largo de su carrera, de artesano a artesano.

rutinas y técnicas creativas

¿Dónde buscan inspiración los artesanos? ¿Cómo es el día a día en el obrador o la cocina? ¿Cuál es la técnica imprescindible en su rutina de trabajo? Nuestros embajadores Sergi Vela, Christian Escribà, Sergio Torres, y Rafa Delgado comparten con Raúl Bernal sus rutinas y técnicas creativas, de artesano a artesano.

Profesión y chocolate

¿Cómo decides que quieres ser cocinero? ¿Qué cambios ves en el sector de cuando empezaste a ahora? ¿Cómo ha evolucionado la pastelería en los últimos años? ¿Hacia dónde se dirige? ¿Qué papel juega el chocolate en la cocina? Nuestros embajadores Sergi Vela, Christian Escriba, Rafa Delgado y Sergio Torres han compartido con Raúl Bernal, asesor técnico de Chocovic, sus impresiones sobre la profesión pastelería y el chocolate como ingrediente, de artesano a artesano.

la pascua

¿Qué convierte a la Pascua en una fecha tan especial para los artesanos? Sin duda, es el momento mágico del año para la pastelería. Sergi Vela, Rafa Delgado, Christian Escriba y Sergio Torres han compartido con Raúl Bernal cómo viven ellos esta época creativa.

 

los protagonistas

seis artesanos de excepción

Rafa Delgado, Christian Escribà, Sergio y Javier Torres, Sergi Vela y Lluís Costa

conócelos

raúl bernal

un gran apasionado de su oficio y, sobre todo, del chocolate

conócelo