albert daví, nuevo asesor técnico de chocovic

11/03/2019

 

Hoy damos la bienvenida a un nuevo e importante miembro de la familia Chocovic: Albert Daví, quien se incorpora al equipo como nuevo asesor técnico de nuestra marca a nivel nacional e internacional. 


Formado en el CETT, donde perfeccionó sus conocimientos en chocolatería con el Master de Chocolate de l'EPGB de Barcelona en 2017, Albert Daví es un joven pastry chef que aúna talento, creatividad y una gran pasión por la pastelería y el chocolate.
 
Su trayectoria profesional le ha llevado a trabajar en restaurantes de primer nivel como Chez Jean en Paris (1 estrella Michelin) y en pastelerías de referencia como Dolç par Yann Duytsche en Barcelona, para finalmente realizar una fantástica labor como técnico de pastelería y panadería en IREKS durante los últimos 4 años. 
 
La misión de Albert Daví será ofrecer soporte técnico y creativo a Chocovic para ayudar a su crecimiento en los mercados nacional e internacional, dando continuidad al excelente trabajo llevado a cabo por Enric Monzonis, que pasa a unirse al equipo de Cacao Barry.

¡Bienvenido a Chocovic, Albert!