enric monzonis, nuevo miembro del colectivo 21 brix

26/11/2018

Enric Monzonis, asesor técnico de Chocovic, ha sido recientemente nombrado nuevo miembro del Colectivo 21 brix, un prestigioso grupo de profesionales jóvenes, creativos y con talento unidos por su pasión por la pastelería.

Fundado en 2013, el Colectivo 21 brix se reúne periódicamente para compartir ideas, experiencias y aprendizajes. Su objetivo es enseñar y aprender unos de otros, creando un círculo virtuoso donde fluyen la creatividad, el conocimiento y las sinergias.

El colectivo está formado por destacados pastry chefs como los embajadores Chocovic Raúl Bernal, Sergi Vela, Lluís Costa y Rafa Delgado, y otros miembros del Grupo Barry Callebaut como Miquel Guarro y Josep Mª Ribé, entre otros.

Enric Monzonis participó como invitado en el último encuentro del Colectivo 21 brix, previo a su nombramiento, celebrado el pasado 6 de octubre en el nuevo Culinary Institute de Barcelona con el leit motiv “El Rojo es el camino”.  Allí, ante la atenta mirada de quien ya son sus nuevos compañeros, presentó la pieza “Cor”, un elegante corazón realizado con capas superpuestas de chocolate negro Maragda 70%. Una obra que refleja su pasión por el chocolate y la pastelería.

¡Enhorabuena, Enric!