las recetas del fòrum gastronòmic de girona 2018

13/12/2018

 

Los pasados días 18, 19 y 20 de noviembre, las mejores marcas y profesionales del mundo de la gastronomía volvieron a reunirse en el Fòrum Gastronòmic de Girona 2018. Un encuentro que, año tras año, se consolida como una de las grandes citas del sector, imprescindible para conocer las últimas tendencias gastronómicas.

Al igual que en anteriores ediciones, Chocovic desempeñó un papel relevante como marca expositora y como patrocinador de los talleres del Fòrum Dulce, donde destacados pasteleros y pastry chefs del país, como Rafa Delgado, Raúl Bernal o Sergi Vela, ofrecieron workshops y talleres de showcooking en vivo con el aforo completo.

Rafa Delgado fue el encargado de inaugurar los talleres de los embajadores Chocovic descubriéndonos los secretos del helado en los postres de restaurante. Durante la jornada del lunes, Jaume Soldevila y Enric Monzonis ofrecieron un exhaustivo recorrido por el proceso de producción del chocolate “bean to bar”, seguido del taller de Raúl Bernal, dedicado a las figuras de chocolate de Navidad. Sergi Vela puso la guinda al pastel con una masterclass sobre postres de pastelería.

Si no pudiste asistir al Fòrum Gastronòmic Girona, puedes descargarte los recetarios de los talleres de Rafa Delgado, Raúl Bernal y Sergi Vela.