Nandu Jubany, nuevo miembro del equipo de Embajadores de Chocovic

11/05/2018

El equipo de embajadores de la marca Chocovic se caracteriza por su espíritu creativo, su ilusión, su talento y su pasión… ¡por el chocolate! Ahora, un nuevo gran profesional de la cocina entra a formar parte de este equipo de alto nivel, Nandu Jubany.

Con solo 18 años, Nandu Jubany ingresó como jefe de cocina en el Urbisol, el restaurante familiar. Tras su paso por las cocinas de los restaurantes de grandes de la gastronomía como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui o Carles Gaig, en 1995 abrió junto con su mujer Anne Orte las puertas de Can Jubany, convirtiendo una acogedora masía de arquitectura tradicional en un referente gastronómico, que sólo 3 años después consiguió su 1ª Estrella Michelin.

En 2001, inició una etapa de expansión con la apertura de otros espacios de gran nivel gastronómico como el Mas d’Osor en Viladrau, el Serrat del Figaró en Taradell, el Petit Comité en Barcelona o el FOC en Singapur.

Nandu Jubany pasa a formar parte del equipo de Embajadores de Chocovic, compuesto por grandes figuras de la pastelería como:

Christian Escribà, con su histórica Pastelería y sus propuestas siempre mediáticas.

Sergi Vela, profesor de pastelería del IES Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona y miembro del Colectivo 21ºBrix, que se caracteriza por sus creaciones dulces innovadoras y muy técnicas.

Lluís Costa, 2ª generación de la Pastelería Vallflorida y reciente ganador de la Mejor Pasta de Té 2018, Mejor Croissant de España en 2015 y Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador 2012 de Cataluña y miembro también del Colectivo 21ºBrix.

Raúl Bernal es también miembro del equipo Chocovic, después de 5 años como Chef pastelero de la marca y equipo de la Chocolate Academy, este joven pastelero y también miembro del colectivo 21º Brix ha protagonizado durante los últimos años una explosión creativa al mundo de las figuras de chocolate, especialmente las de Pascua.

Rafa Delgado, Mejor Pastelero de Restaurante 2007, con una larga trayectoria en restaurantes como Via Veneto, Alkimia y Can Jubany también es miembro del equipo. Sus creaciones responden a una necesidad de transmitir emociones a través de los sabores, las texturas y la estética.

Enric Monzonís, Asesor Técnico de Chocovic y profesor de la Chocolate Academy Barcelona, es un chef con gran experiencia en pastelerías de alto nivel como Pastisseria Dolç o en Pastelería Hoffmann, además de haber sido jefe de Pastelería en el Restaurante Tickets de Barcelona.

¡Chocovic y su equipo de Embajadores dan la bienvenida a Nandu Jubany!

Nandu Jubany con Enric Monzonis, Embajador y Asesor Técnico de Chocovic.