da artigiano ad artigiano

Come si può continuare a crescere professionalmente come pasticciere artigiano, prefiggendosi il superamento di nuove sfide? Raúl Bernal ha incontrato Sergi Vela, Christian Escriba, Rafa Delgado e i fratelli Torres per scoprire quale sapore ha il talento.

Chocovic e la Chocolate Academy

Quali sono gli strumenti che Chocovic mette a disposizione degli artigiani? Oltre 20 anni fa abbiamo aperto le porte di Aula Chocovic, concretizzando così la filosofia del nostro marchio: sostenere gli artigiani aiutandoli a potenziare il proprio talento. Raúl Bernal, Sergio Torres, Christian Escribà, Rafa Delgado e Sergi Vela ci raccontano come Chocovic e la Chocolate Academy li hanno saputi accompagnare nel corso della propria carriera, e lo fanno da artigiano ad artigiano.

Routine e tecniche creative

Dove cercano la propria ispirazione gli artigiani? Come si svolge la giornata nel laboratorio o nella cucina? Quali sono le tecniche irrinunciabili per un artgiaiano nel suo lavoro quotidiano? I nostri ambasciatori Sergi Vela, Christian Escribà, Sergio Torres e Rafa Delgado raccontano a Raúl Bernal come si svolge la propria giornata tipica in laboratorio e le loro tecniche creative, e lo fanno da artigiano ad artigiano.

professione e cioccolato

Come hai deciso di fare lo Chef? Come è cambiato il settore da quando hai iniziato ad oggi? Come è cresciuta la pasticceria negli ultimi anni? In quale direzione sta andando? Qual è il ruolo del cioccolato in cucina? I nostri ambasciatori Sergi Vela, Christian Escriba, Rafa Delgado e Sergio Torres raccontano a Raúl Bernal, consulente tecnico di Chocovic, le loro impressioni sulla professione di pasticciere e il ruolo del cioccolato come ingrediente, e lo fanno da artigiano ad artigiano.

la pasqua

Che cosa rende la Pasqua una festa così speciale per gli artigiani? Senza dubbio è un momento magico per la pasticceria. Sergi Vela, Rafa Delgado, Christian Escriba e Sergio Torres hanno raccontato a Raúl Bernal come vivono questo momento creativo della loro professione.

 

i protagonisti

cinque artigiani d'eccezione

Rafa Delgado, Christian Escribà, Sergio y Javier Torres y Sergi Vela

conoscili

raúl bernal

un grande appassionato del suo laovoro e, soprattutto, del cioccolato

conoscerlo