Roca de muesli y arroz y frambuesa

1  Mezclamos todos los ingredientes y damos un hervor.
2  Guardamos filmado a piel en la nevera.

1 Mezclamos todos los ingredientes.
2 Colocamos en el horno y caramelizamos a 160ºC durante 18 minutos aproximadamente.
3 Deberemos mover durante la cocción para que el caramelizado sea más regular. 

• 1 Mezclamos los secos y añadimos el chocolate atemperado a 28ºC.
• 2 Mezclamos bien.
• 3 Con la ayuda de una cucharilla añadimos un poco de mezcla en cada hueco del molde.
• 4 Mantenemos la temperatura de la mezcla a 28ºC.
• 5 Dejamos cristalizar.
• 6 Desmoldeamos.