Chocovic RELLENOS - HORNO - 20 KG - CUBO

El relleno Horno de Chocovic es una crema de chocolate negro horneable, formulada específicamente para soportar las altas temperaturas del horno sin perder su textura cremosa ni reventar la pieza. Su gran ventaja frente a una ganache o crema convencional es la estabilidad térmica: no se evapora, no se hunde y no traspasa la masa durante la cocción, manteniendo intacto el sabor a cacao y un aspecto goloso una vez fría.

Se aplica directamente con manga o dosificador, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para rellenar croissants, napolitanas, pan de chocolate, magdalenas, donuts, cookies, bizcochos, churros, palmeritas y todo tipo de bollería y pastelería que pase por horno. Su perfil intenso de cacao combina muy bien con frutos secos, frutas, vainilla o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.

Vida útil: 12 meses.