Chocovic RELLENOS - HORNO COCONAT - 20 KG - CUBO

El relleno Horno Coconat de Chocovic es una crema de chocolate negro horneable, formulada sin aceite de palma y sin grasas hidrogenadas, pensada para soportar las altas temperaturas del horno sin perder su textura cremosa ni reventar la pieza. Su gran ventaja frente a una ganache o crema convencional es la estabilidad térmica: no se evapora, no se hunde y no traspasa la masa durante la cocción, manteniendo intacto el sabor a cacao y un aspecto goloso una vez fría.

Se aplica directamente con manga o dosificador, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para rellenar croissants, napolitanas, pan de chocolate, magdalenas, donuts, cookies, bizcochos, churros, palmeritas, crostatas y todo tipo de bollería y pastelería que pase por horno, tanto en piezas cerradas como abiertas. Su perfil intenso de cacao combina muy bien con frutos secos, frutas, vainilla o caramelo, y aporta a la marca final un posicionamiento más limpio y sostenible.

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.

Vida útil: 12 meses.