Maragda 70% Pecan Chocolate Brownie

Maragda 70% Pecan Chocolate Brownie

  • Bueno para llevar
  • Alto beneficio
  • clásicos que perduran en el tiempo
Brownie de chocolate elaborado con cobertura Chocovic Maragda 70% y decorado con nueces pecanas tostadas.
Nivel:
Medio
Se obtiene:
24
Vida útil:
3 días
Conservación:
18-20°C

Ingredientes Destacados

Para un sabor óptimo y un atractivo visual de tus productos terminados

Base de Brownie

Used Products

Preparations

  1. Fundir la cobertura Maragda 70% y la mantequilla a 45 °C.
  2. Montar los huevos con ambos azúcares hasta obtener una textura aireada.
  3. Tamizar conjuntamente la harina y el polvo de almendra.
  4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de huevos.
  5. Añadir la mezcla fundida de chocolate y mantequilla. Mezclar hasta homogeneizar.
  6. Escudillar en moldes de 10 cm de diámetro.
  7. Incorporar los dados de chocolate al matcha.
  8. Cocer a 180 °C durante 6 minutos.
  9. Dejar enfriar completamente.

Cobertura de Pecanas

Used Products

  • Q.S.
    Mitades de nuez pecana

Preparations

  1. Distribuir cinco mitades de nuez pecana sobre cada brownie antes del horneado.
  2. Cocer según la receta base.

Decoración Final

Used Products

  • Q.S.
    Crema pastelera
  • Q.S.
    Placa de decoración de chocolate

Preparations

  1. Dejar enfriar completamente el brownie.
  2. Aplicar un pequeño punto de crema pastelera.
  3. Colocar una placa de decoración de chocolate para identificar la variedad.

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