Lo nuevo

Chocopedia: el origen de los muffins

En este nuevo capítulo de #ChocopediaChocovic nos sumergimos en el origen de los muffins, que no hay que confundir con los cupcakes ni las magdalenas. Aunque la receta original surgió en Inglaterra, la versión americana ha alcanzado una popularidad igual o incluso mayor.

Chocoguía: pastelerías y panaderías de Barcelona (parte I)

Chocoguía: un paseo por las mejores pastelerías y panaderías locales (I)

Te invitamos a disfrutar de un dulce paseo por algunas de las mejores pastelerías y panaderías del mundo donde podrás degustar creaciones únicas e irrepetibles, elaboradas con el toque especial de las coberturas y productos Chocovic.

Las mejores recetas Chocovic de Navidad

Las navidades ya están aquí. Nuestros embajadores Sergi Vela y Lluís Costa han compartido con nosotros algunas de sus mejores recetas navideñas. Troncos, turrones, panettones... ¿Por cuál empezamos?

Chocopedia: el origen yankee del brownie

El brownie es uno de los mejores embajadores de la pastelería estadounidense. Te invitamos a conocer la historia de este pequeño bizcocho de chocolate y nueces famoso en el mundo entero de la mano de nuestro embajador Lluís Costa.

Bean to bar, el arte de producir chocolate del haba a la tableta

Jaume Soldevila, Albert Daví y Olivier Fernández desgranan las ventajas e inconvenientes de una tendencia en auge que ha venido para quedarse.

Postres, batidos y recetas refrescantes para el verano

Sírvase frío: 5 refrescantes recetas para este verano

Con la llegada del verano y el calor, el cuerpo nos pide propuestas más ligeras y refrescantes: postres, batidos, espumas, cakes… No os perdáis nuestra selección de recetas para servir y disfrutar en frío.

¿cómo encamisar bombones?

el asesor técnico de Chocovic, Enric Monzonis nos enseña la técnica paso a paso para conseguir unos bombones de molde con resultados perfectos

¿cómo glasear?

¿cómo hacer un glaseado? Enric Monzonis, asesor técnico de Chocovic nos muestra el paso a paso en este tutorial

Enric Monzonis presents ‘Modular’, this Christmas’ kit of “turrones” | chocovic

Enric Monzonis presenta ‘modular’, el kit de turrones para esta navidad

Enric Monzonis, nuestro Asesor técnico, se ha puesto a la cabeza de este ambicioso proyecto que combina la tradición de los turrones con un innovador diseño modular: 4 turrones distintos que se combinan entre sí para crear diferentes patrones y figuras.

Sobre Chocovic

Descubre la historia de Chocovic, donde el oficio, la tradición y la pasión por el chocolate inspiran cada creación.

La pascua en escribà barcelona

¿Cómo se vive la Pascua en Escribà? "La Pascua es para los pasteleros el mejor momento del año", Christian Escribà. Descubre la historia completa...

Lluís Costa, Vallflorida Xocolaters

Lluís Costa talks about his professional career and his latest venture for the festive season, croissant turrón.

Asesor técnico Albert Davi

Albert Daví se incorpora a Chocovic como asesor técnico y profesor de la Chocolate Academy BarcelonaTM.

¿Cómo bañar bombones?

¿Cómo bañar un bombón en chocolate correctamente? Enric Monzonis, asesor técnico de Chocovic, nos enseña la técnica paso a paso

¿Cómo pistolear chocolate?

¿Cómo realizar correctamente de pistoleado en chocolate? ¿Cómo conseguir efecto brillo o aterciopelado?

¿Cómo atemperar chocolate?

¿Cómo atemperar chocolate? Enric Monzonis, asesor técnico de Chocovic, nos explica en este paso a paso cómo hacerlo correctamente

Maridajes: raúl bernal & vicente garcía plana

Cuando dos talentos se unen, no suman, multiplican. Bajo esta premisa nació la idea de “Maridajes”, un encuentro entre chefs y artistas de diferentes disciplinas con el objetivo de inspirar la creatividad. Una invitación a compartir, a dialogar, a explorar nuevos puntos de vista y procesos de trabajo.