Chocovic COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG (2)

Taste Profile

Cacao - Tostado - Dulce - Vainilla - Amargo - Ácido

fluidez media

3

59.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
35.5%

% Grasa

Yagara de Chocovic es una cobertura de chocolate negro versátil con un mínimo del 59,5 % de cacao y un 35,5 % de materia grasa. Perfil equilibrado entre dulzor (7,5/10), cacao (6,5/10) y amargor (6,5/10), con matices tostados, ligera acidez y toques de vainilla. Fluidez nivel 3. Ideal para rellenos de bombones, bañado, moldeado, piezas artísticas, tartas, confitería, postres helados, mousses y trufas. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.