Chocovic COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 25 KG
Product information
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fluidez media3
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50%Mín. % Sólidos secos de cacao
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30.6%% Grasa
Arriba de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa. Alto contenido en manteca de cacao que crea una fusión agradable en boca. Certificado vegano, Halal y Kosher. Ideal para aplicaciones de panadería, pastelería, rellenos de bombones y decoración. Formato saco de 25 kg para uso profesional intensivo. Dentro del programa Cocoa Horizons. Vida útil de 24 meses.
Características
Composition
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50%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
30.6%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Dulce
- Cacao
- Amargo
Dark
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Cacao 6.5
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Sabor tostado 2.5
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Amargo 4
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Dulce 8
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Sabor vainilla 3
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Sabor afrutado 3
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Amaderado 2.5
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Acidez 3
Aplicaciones
- Bollería
- Brigadeiros
- Brownies
- Budín de pan
- Churros
- Donuts
- Dulces árabes
- Galletas
- Magdalenas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Panettone
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles en bandeja
- Postres y pasteles individuales
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tiramisú
- Torrijas/Tostadas francesas
- Tortitas, crepes y gofres
- Turrón
Certificaciones
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-T9045-377
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 25kg Saco
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