Chocovic COBERTURA CHOCOLATE BLANCO - ISTAK - GOTAS - 5 KG
Product information
Taste Profile
Dulce - Vainilla - Leche - Cremoso - Caramelo - Ácido
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alta fluidez4
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30.9%Mín. % Sólidos secos de cacao
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18.6%Mín. % Sólidos lácteos secos
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35.9%% Grasa
Istak de Chocovic es una cobertura de chocolate blanco con un 30,9 % de cacao y un 18,6 % de sólidos lácteos. Textura cremosa y dulzura equilibrada con fusión suave y excelente temperado. Ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones y aplicaciones de panadería y pastelería. Manteca de cacao 100 % pura. Certificado Halal. Vida útil de 12 meses.
Características
Composition
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30.9%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
18.6%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
35.9%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- blanco
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Dulce
- Cremoso
- Caramelo
White
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Caramelo 3.5
-
Dulce 7.5
-
Sabor vainilla 1.5
-
Cremoso 7.5
-
Acidez 1
Aplicaciones
- Artículos bañados y recubiertos
- Barritas y tabletas
- Bollería
- Bollería Choux
- Bombones moldeados
- Brigadeiros
- Brownies
- Budines y natillas
- Budín de pan
- Churros
- Cremas para untar
- Donuts
- Entremet
- Figuras moldeadas y huecas
- Galletas
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Milhojas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Panes con levadura
- Panettone
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles en bandeja
- Pasteles enrollados
- Petit Four
- Postre emplatado
- Postres congelados
- Postres en tazas
- Postres y pasteles individuales
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de lava
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tartas para eventos
- Tartas regionales especiales
- Tiramisú
- Torrijas/Tostadas francesas
- Tortitas, crepes y gofres
- Trufas
- Turrón
Certificaciones
- Sin:
-
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Envase
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- Código de pedido:
- CHW-P1226ISTA-D38
- Vida útil:
- 12 meses
- Descripción:
- 5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
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